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1.冬季多吃榛子
榛子属野生山果，炒熟后每百克中含蛋白质克，含油量比花生、大豆还高。它还含有胡萝卜素、维生素，特别适宜冬季食用，由于其含油量大，天然植物油经吸收后使皮肤分泌的油润性增加，增强了皮肤对冬季风干物燥的适应性；还能起到调中、开胃、益气和明目的疗效作用。
榛子的品质以粒大、仁肥和身干为佳。先砸壳，看果壳是否易碎、是否有清脆声，以鉴别其干湿程度；仁肉色泽白净、无异味的，表示质好。
2.“长寿果”——胡桃
胡桃又叫核桃。因其营养丰富，滋补肝肾，强筋健骨，故又有“长寿果”之称。
核桃含有丰富的营养成分，据分析，含蛋白质15％，碳水化合物10％，脂肪63％。脂肪中主要成分是亚油酸，还含有钙、磷、铁、维生素B1、B2、C和E。
核桃有一定的医疗作用。李时珍对核桃功能评为“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠、治虚寒喘嗽，腰脚重痛”。祖国医学认为，核桃有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨的功效。常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆力衰退等。所以有“常吃核桃，返老还童”之说。
据分析，核桃中含有人体不可缺少的微量元素锌、锰、铬。锌可以抵消镉的致高血压的作用。锌和锰是组成脑垂体、胰腺、性腺的关键成分，有加强心肌功能的作用。铬有促进葡萄糖利用和胆固醇排出的作用。这几种微量元素对保持心脏的健康，维持内分泌的正常功能，抵抗衰老等，都有着密切的关系。
核桃中所含磷脂能增强细胞的活力，对促进造血、皮肤细腻、伤口愈合、毛发生长、提高脑神经功能、增进消化能力等都有重要作用。
患有咳嗽、气短、不能睡卧的人，可用去皮核桃肉、去皮尖的杏仁及生姜各30克，研成粉末，加蜂蜜合成6克蜜丸，每晚睡前用姜汤送服1丸，此方疗效显著。患支气管炎、肠燥便秘的人，可用核桃1两，捣碎，取仁细嚼，用开水1大杯送下，或将核桃仁砸碎用开水送下。
用其滋补身体和防治动脉硬化的成年人，以每天吃1～2个为宜。用其润肠通便的成年人可一次吃核桃仁25克～50克。痰火积热、大便稀薄者以少食为宜。
核桃性温、滋润，痰火积热者应少用，稀便、腹泻时须忌用。
3.板栗
板栗又称为栗子、家栗。每年8～10月间果实成熟时采收，去栗至球即得。果实肥厚甘美。富含营养，可以代粮。生食、煮食、蒸食、炒食或用栗粉制成糕点，风味均佳，尤以秋冬应市的糖炒栗子，香而甜糯，脍炙人口，为广大群众所喜爱。
板栗果中含有碳水化合物、淀粉、脂肪、糖分、维生素B类、脂肪酶等物质。除供零食外，还可作主食。
常食可益气健胃、补肾强腰。如与猪脚、猪肚同煮食，为极好的滋补品。
本品多食滞脾阻隔，脾湿证者禁用。
4.谈谈枣
秋天是收获的季节，远远望去树上结满了小小红枣甚是惹人喜爱。枣的种类很多，如狗牙、鸡心、牛头、羊角……，北京市密云的西田各庄所出小枣，脆润核细，味美没虫，最为著名。可惜已不复存在。枣不仅可作为果品，也可药用，《神农本草经》列枣为上品。遇到灾年，又可以枣代谷充饥来救荒。如《幽明录》说：“太原王仲德，年少时遭乱，绝粒三日。忽有人扶其头呼云：‘可起，啖枣。’瞥见一小儿长四尺，即隐，乃有一囊干枣在前，啖之，小有气力，便起。”
枣甘润膏凝，久置不干，嚼之味浓质厚，有助脾胃、化精微、生阴血、悦颜色之功效，如宋代孙光宪《北梦琐言》云：“河中永东县出枣，世传得枣无核者食可度世。里有苏氏女获而食之，不食五谷，年五十嫁，颜如处子。”以上记载，虽事较难考，但久服益人是确实的。
枣含有糖、维生素C、维生素P等，对治疗贫血、高血压、血小板减少性紫癜、癔病等均有疗效。
枣既可生吃，晾干也可煮熟吃，又可做成蜜饯枣、酒醉枣，做年糕用，还可取肉捣成枣泥供做馅用，荤素咸宜。过去市面上还有卖去核干枣，俗称挂拉枣，即用火炕烘干后售。
有的中医大夫喜欢用几枚大枣配上几片生姜做药引用，取其甘辛发散，多放在发散风寒方子里使用。
值得提一下的是蜜枣不可多吃，因为太甜腻滞，有生虫助热、损齿生痰的弊病。腹部胀满的人最好不吃，不然会使腹部更加胀满。
5.说说桂圆
桂圆，又称龙眼，俗称圆眼。果实形状浑圆，相传因此而命名。中医中称为龙眼肉、桂圆肉。果实呈褐色或紫红色，有圆球形的果壳，肉如弹丸大，内含果浆。
鲜时呈乳白色，半透明，饱含水分，味甜如蜜。干后变成暗绿色，质柔韧，称之为龙眼肉，可供食用，也作药用。以核小、肉厚味纯甘者为佳。一般认为龙眼为滋养品，补养作用好。其肉、皮、核、根均可入药。
桂圆内含葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素A、B。核含皂素、脂肪及鞣质。
中医认为，龙眼味甘性平，无*，入脾、心经。龙眼肉为补血益心之佳果，益脾长智之要药。其味甘类于大枣，入脾经功胜大枣，又无大枣壅气之弊，润气补气之中，又有补血之功。凡思虚过度引起的健忘、失眠、惊悸以及病后、产后体虚、肠风下血等症，用龙眼肉治之最为适宜。本品既能补脾胃之气，又可补血液不足。
单用熬膏，或配其他益气补血药均可。
中满气壅、肠滑泄泻、风寒感冒、消化不良、舌苔厚腻者忌用。
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