我们大家都知道海带营养价值高，且口感美味，是生活中大家都非常喜爱的一道菜。我们买回来的干海带都需要先泡发了才能烹饪食用，但是泡发方法不对的话，经常会泡了几小时干海带还泡不软，还会流失营养成分。今天就跟大家分享一个快速泡发干海带的窍门，只需10分钟的时间，就能泡发海带，下面我们就一起来看看吧
第一步、先把海带剪成一段一段放在洗菜盆里，剪成小段方便我们泡发
第二步、倒入40度左右的温水，记得要用温水，不能用热水。水太热的话，在泡发的过程中会造成海带营养的流失，而如果用凉水的话，泡发的时间会很长。
第三步、加入一两勺白醋，白醋是加快干海带泡发时间的关键。这是因为干海带表面有一层褐藻胶的物质，遇水之后会有一层胶状物，会阻止水分的进入，所以导致了干海带难泡发！而加入的白醋能很容易的破坏这些胶状物，这样海带就能在最短的时间内泡好了。且加入的白醋还有去腥提鲜的作用！
第四步、取一个与洗菜盆差不多大小的盘子，倒扣在海带上。这是为了让海带吸收更充分，浸泡均匀，接着静置浸泡10分钟。
第五步、10分钟后拿开盘子，这时我们拿起海带会发现，干海带已经泡的软软的，跟新鲜的一样，而且非常的好撕。这样泡发好的海带我们就可以烹饪起来食用了！
痛风病人可不可以吃海带？一般情况下当然是可以的，只要海带不是您的“敏感型”食物，就可以适量的吃一些，没有问题。什么叫“敏感型”食物，就是如果您有痛风，急性发作期已过，已经进入间歇期，但是只要一吃“海带”，就会发作痛风，那么海带对您来说就是敏感型食物，一定要避免接触。其他情况下，适量的吃点海带，是不会对尿酸和痛风有太大影响的。
对于痛风病人来说，控制好身体血液中的尿酸值，尽量控制到理想值（一般推荐以下），是避免痛风再次发作的最有效办法，控制尿酸，除了服用药物外，生活上饮食的调理也很重要，我们常说，一定要低嘌呤饮食，那么海带的嘌呤含量高不高呢？海带的嘌呤含量不是很低，但也绝不是高嘌呤食物，每g海带中，嘌呤的含量是96.6mg左右，属于中等嘌呤的食物。
如果海带也算海产品的话，那还带算是为数不多的嘌呤含量较低的海产品了，除了海带以外，海蜇，海参，鲑鱼，鲈鱼都是嘌呤含量较低或中等的食品，如果是爱吃海鲜的痛风高尿酸患者，都可以选择这些海产品，适量的吃一点。
海带嘌呤含量中等偏低，可以适量的吃，但不建议无节制的吃太多，什么东西吃多了都是过犹不及，但是对于普通的高尿酸痛风患者来说，想吃海带就吃，不用估计太多。
大家光知道海带是一种海里的水生植物，可以食用，但对于海带的营养价值却不一定了解那么多，其实海带真的是一种营养丰富的好食材，除了是食材之外，海带还是一味中药，它的中药名称是“昆布”。
海带中富含碘、钙、铁等人体所需的元素，同时也含有丰富的维生素，膳食纤维，氨基酸等物质，一种营养丰富均衡的食材。从药用价值来说，海带有利于消除水肿，治疗慢性支气管炎的咳痰，地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）等病症。
海带虽好，但多吃可能会引起腹胀不适等问题，对人体的脾胃也有一定的损伤作用，因此，吃海带要适量，在烹饪时，不管是凉拌还是其他做法，加上点醋，可以促进海带进食后的消化吸收，是很好的办法。
另外，对于有甲状腺功能亢进，或分泌甲状腺激素的高功能腺瘤的情况，要严格的限碘，尽量的少吃或不吃海带。