人一旦上了年纪，身体就会出现各种毛病，牙齿脱落、消化系统减弱、身体器官退化、就连吃饭也经常会被噎，甚至因为被食物噎住而搭上性命。
73岁的张大爷有高血压和冠心病史，他平时喜欢一边吃饭，一边看电视。前几天他手里端着碗，看电视看得入神，碗一下掉在地上，嘴里的米饭也没完全嚼碎就咽了下去，一下子噎着了，突然就不能说话了。子女医院就诊，幸好抢救及时，才使他转危为安。
医生询问病史后得知，原来张大爷经常有噎食现象，他自己毫不在意，有时喝一口水或活动一下暂时能得到缓解。这次检查发现是反流性食管炎。
张大爷这种情况并不少见。老人吃饭时如果经常出现噎食，可能是食道病变，医院做一下食道内镜检查，排查一下食道炎或胃食管反流病。
除此之外，老人出现噎食现象还有咀嚼功能不良、吞咽动作失调、胃酸分泌过多、咽喉部黏膜萎缩、脑血管病以及全身性疾病等因素。这些疾病包括胃癌、食道癌、慢性心衰、慢性支气管炎、贫血、尿毒症和老年性精神病等。
所以当自家老人出现被食物噎住的情况，一定要提高警惕，因为这很有可能是身体出现疾病发出的信号！
常言道：长者两怕，一怕跌，二怕噎。跌倒是伤害老年人的一大类健康问题，跌倒的危险，大家都很了解，但对噎的危害却认识不足。
研究显示，65岁以上的老年人中吞咽障碍的发生率为15%~30%。而在接受调查的老年人中，其中67%的老年人不能明确说明自己是否有吞咽障碍，还有不少老年人因进食姿势不良，食物选择不正确等造成吞咽障碍。
中国每年约有多位老年人因噎食猝死。噎食一旦发生，就会严重威胁到老年人的健康和生命。
前段时间，中共中央国务院发布《关于加强新时代老龄工作的意见》，强调把积极老龄观、健康老龄化理念融入经济社会发展全过程，对完善老年人健康支撑体系作出明确部署。
意见提出，提高老年人健康服务和管理水平，在城乡社区加强老年健康知识宣传和教育，提升老年人健康素养。
国家卫生健康委党组成员、全国老龄办常务副主任王建军介绍，这主要是指从生命全过程的角度，从生命早期开始，对所有影响健康的因素进行综合、系统干预，营造有利于老年健康的社会支持和生活环境，以延长健康预期寿命，维护老年人的健康功能，提高老年人的健康水平。
究竟什么是噎食？
噎食是指进食时，食物误入气管或卡在食管第一狭窄处压迫呼吸道，引起严重呼吸困难，甚至窒息。
老人噎食可能是疾病信号
老年人噎食3个临床表现
1.突然不能说话，并出现窒息的痛苦表情。
2.用手抓住颈部或胸前，并用手指向口腔。
3.呼吸道被阻塞，憋气，面部胀红，剧烈咳嗽，咳嗽间歇有哮鸣音。
因此，老年人吃饭的时候，最好是餐桌上准备好一杯温开水，一旦噎着赶紧喝口水，旁人不要帮忙，让他自己喝是最安全的，因为自己才能准确掌握喝水的量、动作和速度。
老年人为什么会出现噎食现象呢？
1.咀嚼功能不良：
由于牙齿松动脱落加上嚼肌功能下降。
2.吞咽动作失调：
吞咽软骨活动没有以往灵敏，加上脑血管病变等原因，容易造成吞咽动作不协调，从而导致食物容易落入气管。
3.胃酸分泌过多：
容易噎食，有的是因为胃酸分泌过多造成的，和膈肌痉挛也是有直接关系，还有的和幽门螺旋杆菌感染也有一定关系。
4.咽喉部黏膜萎缩：
咽喉部黏膜逐渐萎缩，吞咽时力道不够，气管没有关紧，食物就会误入气管，堵住气管或支气管，而且因为是反射动作，等到有感觉时，梗噎已发生。
5.脑血管病因素：
对于脑梗、中风等脑血管病患者来说，也很容易出现吞咽反射障碍，使食物下咽时，会厌闭锁不全，导致食物误入气管，医院进行头部CT检查，明确病因，监测血压变化。
6.各种疾病引起：
如胃癌、食道癌、慢性心衰、慢性支气管炎、贫血、尿毒症、老年性精神病等，都可引起噎食、吞咽困难等现象。
日常需要注意这几点
1、饮食宜黏稠一点，以软食、半流质为宜，如面条、蛋羹、粥类等，忌食油腻、坚果及辛辣刺激性食物。
2、进食时要少说话，更不能大声说笑，或是看电视，以免分心。
3、进食糯米类食物，一定要小口小口分食，仔细咀嚼再吞下，避免一次一大口。
4、吃带骨头的食物，不要太过心急，要仔细在口中辨剔。若配戴假牙，则必须要固定好，不然摇晃或脱落，也会影响吞咽的功能。
5、食物不能块头过大，如在家切菜时块头可小一些，大个儿的汤圆也很容易让老人噎住。在饭店吃饭时，对块头较大的菜，要一口一口慢慢吃，不可过急。
6、头部角度往下时，气管开口较小，所以进食时尽量低下头，有些老人习惯仰着头吃药，反而更容易噎着。
7、日常多练习张口闭口、伸缩舌头、微笑动作,以训练口腔及面部肌肉。
噎食发生时的现场互救
当身边的老人发生噎食时，施救者不要慌乱，要保持冷静，首先初步判断噎食的情况，争分夺秒，就地做好紧急处理。
如果食物仅部分阻塞了咽喉部，应立即疏通呼吸道，大声告知老人用力咳嗽，施救者用手清除老人口内积食，或用勺子、牙刷等物分开口腔，刺激咽部催吐。
同时，施救者站立在老人的侧后位，一只手放置于老人胸部以做围扶，另一手掌根部急促拍击老人肩胛区脊柱4～6次，通过咳嗽使得气管和食道的压力增加，促使食物排出体外。
如果食物阻塞食道比较深，老人呼吸微弱、咳嗽无力时，要立即采用立位的腹部冲击法，即海姆立克急救法进行急救。
施救者站在患者背后，双臂环抱，一手握拳，使拇指掌关节突出点顶住老人腹部正中线脐上部位，另一只手的手掌压在拳头上，连续快速向内、向上推压冲击6～10次(注意不要伤其肋骨)。注意查看口腔有无异物排出，若口腔内有异物存留，则立即用手指抠出。