随着老龄化速度的进一步加快，慢性阻塞性肺部已成为临床上的常见慢性疾病。福医院呼吸内科医师郑水猛介绍，慢性阻塞性肺疾病是一种具有气流阻塞特征的慢性支气管炎和（或）肺气肿，可进一步发展为肺心病和呼吸衰竭的常见慢性疾病。与有害气体及有害颗粒的异常炎症反应有关，致残率和病死率很高，全球40岁以上发病率已高达9%—10%。慢性阻塞性肺病的确切病因不清楚，一般认为与慢支和阻塞性肺气肿发生有关的因素都可能参与慢性阻塞性肺病的发病。已经发现的危险因素大致可以分为外因（即环境因素）与内因（即个体易患因素）两类。外因包括吸烟、粉尘和化学物质的吸入、空气污染、呼吸道感染及社会经济地位较低的人群（可能与室内和室外空气污染、居室拥挤、营养较差及其他与社会经济地位较低相关联的因素有关）。内因包括遗传因素、气道反应性增高以及在怀孕期、新生儿期、婴儿期或儿童期由各种原因导致肺发育或生长不良的个体。
慢阻肺的病人随着肺功能的下降，每年发病次数甚至住院次数在逐步增加，其肺功能下降为一个不可逆的过程，如何预防跟控制慢阻肺病人的肺功能下降已成为一个重要的环节。合理的健康生活习惯、戒烟、家庭氧疗及配合支气管扩张剂/糖皮质激素吸入剂、预防感冒等能够有效预防慢阻肺病人的肺功能下降，减少疾病的急性加重及住院次数、提高生活质量、延长患者寿命。
患有慢阻肺的病人需要注意饮食的营养补充，从中得到调理和治疗。
饮食禁忌
忌食刺激性食物。忌食辣椒、葱、蒜、酒等辛辣刺激性食物，因刺激气管黏膜，会加重咳嗽、气喘、心悸等症状，诱发哮喘，故当忌食。
忌食海腥油腻食品。非清蒸做法做出的鱼，由于用油量过大，容易引起上火。此外，有过敏体质的人以及血尿酸高的人（如痛风病人）也应少吃用油量大的黄鱼、带鱼、虾、蟹以及肥肉等，以免助火生痰。
避免食用产气食物。如红薯、韭菜等，因其对肺气宣降不利，应多食用碱性食物。
禁止吸烟。因抽烟为支气管炎发生发展的祸根之一，对哮喘性支气管炎极为不利，应绝对禁止。
饮食选择
补充足够的蛋白质和铁。饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。这些食品不仅富含优质蛋白质和铁元素，而且又无增痰上火的弊端，对增强病人体质有利，提高抗病力，促进损伤组织的修复。
多吃含有维生素A、C及钙质的食物。含维生素A的食物有猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等；含维生素C的食物有大枣、柚子、番茄、青椒等；含钙食物有猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。需注意的是，奶制品可使痰液变稠，不易排出，从而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的摄入。增加液体摄入量。
大量饮水，有利于痰液稀释，保持气管通畅；每天饮水量至少毫升（其中包括食物中的水分）。
经常吃食用菌类能调节免疫功能。如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。
郑水猛，福医院呼吸内科医师，从事临床呼吸内科工作6年余。
（记者郑志强吴雪琴通讯员庄碰霞连雪娥）
来源：中国食品报