劣质零食N宗罪大盘点：美味杀手对少年儿童的伤害
不知不觉间，我们的人民生活越来越富裕，零食这种作为主食补充的美味小点，逐渐走进了绝大多数人的膳食，甚至在部分人群中已经替代主食了的重要地位，尤以青少年儿童为甚。
零食虽然美味，但如果摄入过量或者摄入种类不当，都会对人体尤其是生长发育中的孩子们带来不容忽视的危害。
一、下面我们一起盘点一下零食食用不当导致的身体危害。
1营养不良
肥胖和瘦弱都是营养“不良”的表现以零食代替正餐，造成正餐食用受限，用餐不规律，营养摄入不足，七大营养素碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维、水的摄入比例不均衡。很多孩子能量过剩的同时其他营养素缺乏，食欲不振、口腔疾病、消化道疾病、代谢疾病逐渐低龄化
2卫生安全隐患
糟糕的“五毛钱零食”在学校和游乐场所附近，有大量琳琅满目所谓价格低廉、美味可口的“五毛钱零食”存在，得到不少孩子的青睐。近年来，食药监部门在检查和抽检中，多次发现以调味面制品为代表的“五毛钱零食”存在超范围、超限量使用食品添加剂或菌落总数超标等食品安全隐患。
批发市场上销售的调味面（肉）制品、膨化食品、果冻、饮料等零食，部分存在厂名、厂址、配料表、产品标准、生产日期、保质期、保存条件等标签标识内容缺失不全问题，还有些食品包装上标注的内容无法看清辨识，食品供应商资质、产品质量合格证明文件等也存在问题，不符合《食品安全法》的规范要求。
3反式脂肪酸
反式脂肪酸的危害天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸，而植物油经氢化处理后制成人造*油，其结构由顺式变成反式。经研究表明，反式脂肪酸可以使血清低密度胆固醇升高，而使高密度脂蛋白胆固醇降低，从而增加心脑血管疾病的危险性。反式脂肪酸干扰必需脂肪酸代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康。
我国居民反式脂肪酸主要来自加工食品，如使用人造*油的蛋糕、含植脂末的奶茶等。反式脂肪酸藏在这些名词背后：氢化植物油、植物奶油、植物*油、人造*油、植脂末、麦琪林、起酥油、代可可脂、奶精、精炼植物油等。另外，健康食物如果烹调不当，如反复油炸、高温烹调也会生成大量反式脂肪酸。
4盐
警惕隐形盐高盐饮食会引起高血压、冠状动脉粥样硬化，使人易患感冒、骨质疏松胃癌等。美味的零食中，含有大量隐形盐，调味品中的味精、鸡精、酱油、大酱、酱菜、豆腐乳、调料包等，加工食品中的腊肉、火腿、榨菜、挂面、方便面、饼干、薯片、果脯、椒盐花生等。
5糖
甜蜜的诱惑人们对甜味的喜好和依恋与生俱来，常常无法拒绝甜味带来的美食享受。但是含糖零食摄入过量会造成胆固醇、中性脂肪升高，导致血管硬化，诱发心肌梗死等心脑血管疾病，甜食引起的超重和肥胖是大量慢性病的危险因素。
另外，摄食糖类过多，引起维生素B族、钙、磷、镁的大量消耗，时间长了，会使人体肌肉软弱、脊柱弯曲、反复骨折，同时抗癌免疫力下降。研究证明，少年儿童长期大量吃甜食，除了高发龋病外，还会容易精神紧张、脾气暴躁等，影响到神经系统正常发育。
6人工甜味剂
作为代糖的人工甜味剂人工甜味剂是人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物，是广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品等产品中，由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化，因此被称为无热量的糖。我国允许使用的甜味剂主要有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜和三氯蔗糖等。
人工甜味剂大量食用会导致超重和肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等疾病的风险增加，无营养的甜味剂对代谢、肠道细菌、食欲等都有负面影响。因为食物上标注“无糖”而大量进食，会摄取过高的卡路里，所以通过吃代糖食物而控制体重的人，如果不进行限制性的热量摄取是不可能达到瘦身效果的。
7人工合成色素
常见的人工合成色素我们平常吃到的色素分为两类，一类是天然色素，一类是人工合成色素。
天然色素大部分是通过植物组织提取的，也包括来自动物和微生物的一些色素，绝大部分天然色素不仅没有*性，还有一定的营养和药理作用。而人工合成色素是指通过人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。
最新研究表明，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，还会引起过敏、腹泻等症状，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎、最严重的转换成致癌物质，对人体造成极大伤害，尤其是对肝肾功能、神经系统产生影响，对婴幼儿来说更甚。
我国常见人工合成色素有胭脂红、苋菜红、日落*、赤藓红、柠檬*、新红、靛蓝、亮蓝等，所以要学会在食品标签上将它们识别出来，尽量避免。
8香精
你所嗅闻到的食物香味可能来自它们人工合成的食用香精，长期摄入会导致健康受到影响，比如引起人体的慢性中*，使肝脏出血损伤，影响肝脏解*功能，严重时甚至能影响生殖系统、致畸、致癌，所以在吃任何食物之前都要谨慎，尤其是小孩的食物，最好选择不含香精成分。
9防腐剂
防腐剂让食物青春常驻添加防腐剂是为了防止食品中微生物滋生，引发食品变质腐烂，合理使用防腐剂对身体并无伤害。防腐剂使用也是有弊的，如亚硝酸盐等成分有可能增加患癌几率，诱发过敏反应等症状的，又比如二氧化硫等成分，可刺激呼吸道，增加患慢性支气管炎等疾病几率。
二、常见零食的N宗罪
辣条：高盐高油劣质油食品卫生问题反式脂肪酸
糖果蜜饯：高糖人工合成色素柠檬酸山梨酸钾苯甲酸钠
蛋糕饼干：人工香精人工合成色素高糖高油反式脂肪酸
冰激凌：人工香精人工甜味剂增稠剂人工合成色素
花色饮料：人工香精人工甜味剂人工合成色素
膨化食品：谷氨酸钠5-鸟苷酸二钠膨松剂增味剂高油高盐反式脂肪酸
方便面：谷氨酸钠焦糖色柠檬酸特丁基对苯二酚反式脂肪酸
三、安全健康地食用零食
综上所述，为了我们的健康，尤其是孩子的未来，我们并不是要摈弃零食，而是要学会如何营养健康地使用零食。
1规律用餐，摄食种类多样，吃营养密集度高的新鲜食物
中国居民平衡膳食宝塔杂食者，美食也，广食者，营养也，为保持身体健康，每天尽量吃30种以上不同种类食物。限制纯能量食物如油、淀粉、糖、酒精等的摄入量，比如添加糖每日摄食量应小于50克。
2购买零食去正规商家
坚决不能让“三无零食”钻了孩子们的空子，遇到不良商贩，要学会用法律的武器捍卫自己的正当权益。
按照国家食药监总局的要求，针对小包装调味面制品等主要以儿童、学生为消费对象的产品，将严格其市场准入标准，严查滥用“三剂”，即防腐剂、甜味剂与人工合成着色剂的行为，严格规范产品标签标识，严查生产经营企业供应资质，发现问题食品将一律下架退市。
3学会看食品标签
食品营养标签食品标签是食品的身份证明，小标签有大学问，日期信息、储存条件、配料表、营养成分表都可以从标签上识别，除了对营养信息心中有数，还能避免各种不利于身体健康的各种添加剂。
4健康零食的种类
水果是理想的零食零食合理食用，益处也是显而易见的，我们日常选用的健康零食包括坚果、水果、果蔬脆片、无添加果干、酸奶、奶酪、豆制品、天然的纯可可巧克力以及全谷物制品的零食等。
5家庭自制零食
妈妈做的绿豆糕如果条件允许，强烈提倡家庭自制零食，自己制作的过程中，要讲究烹调方式，比如避免反复油炸、高温高糖高盐，防止反式脂肪酸、糖基化终产物和营养素破坏，保证卫生、及时食用、合理储存。