鸡蛋是长幼咸宜的养分佳品，也是婴幼儿成长发育所必须的襄理食品。由于鸡蛋除含优良卵白质、脂肪类外，还含有巨额维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物资等，无疑对婴幼儿的养分价钱很大。然则10余年来，童子食品过敏的产生率显著增添……
大师意见，增加辅食以4至6个月龄为好，对那些体重太重，有湿疹、奶癣等体现提醒属过敏体质的儿童，应抉择6月龄而不是4月龄增加辅食，尽管拉长母乳饲养工夫，为防范鸡蛋过敏，鸡蛋卵白最佳1岁往后才思索增加。
遵循研讨，我国5岁下列童子的食品过敏产生率在4%-6%左右，而此中的80%都邑对鸡蛋、希奇是对鸡蛋卵白过敏。过敏涌现时，绝大普遍的体现是皮疹，也有体现为进食鸡蛋后腹痛、不明缘故的哭闹，有的体现为荨麻疹等急性过敏反映，有的或者在进食数小时后涌现皮疹，并一再的湿疹继续。
引发童子罕见的过敏食品，第一位便是鸡蛋卵白，第二位是牛奶卵白，第三位是花生卵白。有的宝宝还会对鱼虾过敏，对大豆、乃至橘子过敏，然则很罕见。这令不少年老的爸爸妈妈麻烦不已。
那末鸡蛋到底要怎样吃，吃几许呢？
加鸡蛋由蛋*起头。妈妈将煮熟的鸡蛋剥去皮，取蛋*，起头时只可将1/4个蛋*用少数水研碎食用，往后渐渐加至1/2个，着末到1个。蛋*也许拌在米粉中吃，也也许取鲜橙汁一两勺，做成橙味蛋*泥，如此有益于蛋*内铁的摄取。
首次增加蛋*时，要察看宝宝吃事后皮肤有无涌现皮疹、荨麻疹、吐逆等过敏局面，由于婴幼儿免疫力较弱，对新种类食品有或者涌现过敏反映。须要留心的是，1岁前不宜吃蛋清，这是由于婴儿消化系统发育尚不全面，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的卵白为白卵白，分子小，也许直接透过肠壁加入宝宝的血液中，易引发一系列过敏反映或变态反映性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘气性支气管炎等。蛋*和卵白各有养分，1岁往后的宝宝应蛋*、卵白都吃，不行偏食。
关于2岁下列的宝宝来讲，由于牙齿还没有发育好，水煮蛋的蛋清对他们来讲难以嚼碎，因而意见2岁后再吃全部的煮鸡蛋。
蒸蛋羹、蛋花汤、炒鸡蛋希奇符合宝宝，由于这些做法能使卵白质质量细嫩，又不须要品味，极易被宝宝消化摄取。宝宝不宜吃煎炸鸡蛋。由于在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部份卵白焦糊，使赖氨酸及其余氨基酸遭到摧残，得到养分价钱。食用后在口腔和胃内还不易和消化液来往，使消化遭到影响。
通常来讲，1岁后的宝宝天天吃1个，至多2个鸡蛋就满盈了。吃得太多，宝宝的胃肠负责不了，也会致使消化摄取性能妨碍，引发消化不良。
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