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多吃就上火，少吃就营养不良的人，主要问题是肠胃不行。
第一种是天生就弱，如果再加上后天护理不当，慢慢就越来越差了。
想吃东西，也能吃东西，就是不敢多吃。
医生叫你要多吃，增加营养，没用。
吃得多也不吸收。女同志做起事情来经常觉得体力不支，容易劳累，可是眼睛里又放不下活，勉强支撑在那里，就是感觉体质越来越弱。
三天两头就感冒、上火，各种不舒服，月经量少、不畅。
小孩子长年不长个，不管吃得多，还是吃得少，总之就是不长肉，不长个。成绩没有名列前茅，座位永远第一排。家中咳嗽、感冒药常备。
愁！各种方法用尽，该怎么样还是怎么样。
第二种是后天吃出来的。
之前还长得蛮好的，能吃能睡能拉。
后面感觉自己怎么体质变了，吃东西容易撑住了，容易上火了，经常有一种“吃撑住”的感觉了。
奇怪的是，以前能吃的时候，身材还非常好，现在没以前能吃了，人还反而发胖了，真的是喝水也胖。
聚在一起，还总结出了“人这辈子吃的饭有定数”这种奇怪的结论。
觉得以前吃得多，现在要还债，所以省着点吃最好。
当然这是戏谑之谈，它是针对人要珍惜自己的福分去说的，否则岂不是，绝食最长寿？
其实问题的本质是，肠胃因为以前的胡吃海喝伤掉了以后，消化吸收紊乱，各种慢性病、多发病也开始逐渐出现。
真正的健康，其实是可以吃出来的。根据自己的体质，平衡好衣食住行，才是王道。
那么不管是上面说的第一种，还是第二种，这两种人，都有一个共同的特点，就是脾胃比以前弱了。
这类人，吃不得硬饭，吃什么东西都喜欢吃得柔软。
你只要看一个人，喜欢吃蛋糕、吃布丁、吃软糯的水果，哪怕吃饭，也最好是吃泡饭、喝粥，吃烧得很酥得菜，吃什么都要带点汤汤水水，大致就知道，这个人脾胃弱了。
那么这类人，应该怎么样去调养脾胃呢？
都说了脾胃要靠养，长期吃药调理也未必是个好办法。
今天就给大家推荐一个好东西。
我们中国人，老祖宗的智慧，专门为这种人，提供了一种饮食，叫做：羹。
羹就是比汤稠点、比粥稀点，好消化，好吸收，又不乏营养，潜移默化中，让你的肠胃逐渐强壮起来，体质居然悄悄然地发生了改变。
真可谓是：大匠巧无言，自然合天道。
那么针对上面的这类体质，有什么羹推荐呢？莼菜。
很多人可能不认识这个菜。
它是一种水生植物，含有丰富的胶质蛋白，口感圆润，鲜美滑嫩，又叫水葵、湖菜。
滋养亏损的脾胃，不偏不倚，刚刚好。
另外它富含锌元素。现在的小孩不是多动症吗？大家自己脑补，为什么他对脾胃弱的小孩治疗多动症有帮助呢？到此应该也不难理解了。
从中医的功效看莼菜，它本身还有很好的清热、利水、消肿的作用，恰恰可以平衡因为脾胃虚弱，吃东西上火的问题。
我第一次了解到这个菜的时候，也不禁感叹大自然的*斧神工。
晋朝有一位叫张翰的名人，因为思念家乡的莼菜鲈鱼羹，毅然辞官归故里。
如果说有什么东西可以跟牛奶、羊奶这类食物的补益相当，素菜中单此一味莼菜就可以担此重任。
但是，花开两朵，各表一枝。
药材的互相搭配，君臣佐使，一加一可以大于二。
这样的原则，在食物上也是通用的。
所以我建议，在莼菜羹中加入鲫鱼同煮。
鲫鱼高蛋白、低脂肪，健脾利湿，通经下乳。
烧过鲫鱼汤的，无不被它乳白色的鱼汤而吸引，香气四溢，鲜得眉毛都要落下。
又能补益气血，柔和温润，是妇人产后补益身体，下奶通经的不二选择。
两者一搭配，你中有我，我中有你。
开胃醒脾，气血兼顾，荤素协调，又能兼顾祛湿清火。
常常食用，身体在悄悄中茁壮而不自知。
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